[Análises] Lugar de médico é na cozinha: cura e saúde pela alimentação viva (Alberto Peribanez Gonzalez) Resumidos.

Lugar de médico é na cozinha: cura e saúde pela alimentação viva (Alberto Peribanez Gonzalez)

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Publicado pela Alaúde e assinado pelo médico-cirurgião Alberto Peribanez Gonzalez, *Lugar de médico é na cozinha: cura e saúde pela alimentação viva* é um livro brasileiro de divulgação em saúde, nutrição e culinária. A obra defende que escolhas alimentares cotidianas devem ocupar um papel central na prevenção de doenças e na manutenção do bem-estar. Seu eixo é a chamada alimentação viva: uma proposta baseada em frutas, legumes e verduras crus ou apenas amornados, bem como em sementes, cereais e leguminosas germinados. Gonzalez aproxima linguagem médica, princípios de nutracêutica e orientações culinárias, procurando deslocar a atenção exclusiva do tratamento para o cuidado preventivo. O livro também apresenta a experiência pedagógica da Oficina da Semente e reúne mais de 80 receitas, convertendo seus princípios em preparações domésticas. Embora trate a alimentação como recurso terapêutico relevante, a leitura exige discernimento: mudanças dietéticas podem complementar o cuidado profissional, mas não substituem diagnóstico, tratamento ou acompanhamento médico individualizado.