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Publicado originalmente em francês como Le Goût de l’archive, O Sabor do Arquivo é um ensaio de reflexão historiográfica no qual Arlette Farge examina a relação entre documentos, pesquisa e escrita da história. A autora parte de sua longa experiência com registros policiais e judiciários da França do século XVIII, preservados em instituições parisienses, para discutir o que ocorre quando o historiador encontra vestígios materiais de vidas passadas. O livro não oferece um manual técnico de catalogação ou de crítica documental: seu propósito é tornar visível a dimensão intelectual, corporal e ética da investigação arquivística. Farge descreve o arquivo como um lugar de encontros descontínuos, no qual palavras, objetos e depoimentos surgem fora de seu contexto original e exigem interpretação cuidadosa. Ao mesmo tempo, recusa a ideia de que o documento forneça acesso imediato e transparente ao real. Entre o fascínio produzido pela descoberta e a disciplina necessária para transformar fragmentos em conhecimento, o ensaio mostra como a história é construída por aproximações, escolhas de linguagem e atenção aos limites das fontes.