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Manual de nutrição clínica para atendimento ambulatorial do adulto é uma obra de referência prática voltada à assistência nutricional de adultos em ambulatórios e consultórios. Publicado pela Editora Vozes e associado às nutricionistas Leila Sicupira Carneiro de Souza Leão e Maria do Carmo Rebello Gomes, o livro reúne recomendações para orientar uma atuação profissional crítica, objetiva e individualizada. Seu gênero é o de manual técnico-profissional: em vez de desenvolver uma tese única ou propor uma dieta universal, organiza instrumentos e princípios que apoiam a tomada de decisão no atendimento clínico. A proposta articula fundamentos da ciência da nutrição, avaliação do estado nutricional, diagnóstico, prescrição dietética e condutas aplicáveis a condições frequentes na vida adulta. A ênfase recai sobre a transformação de dados clínicos e alimentares em intervenções justificadas, viáveis e compatíveis com cada paciente. Destina-se especialmente a estudantes, estagiários e nutricionistas que precisam estruturar consultas e relacionar conhecimento científico à rotina assistencial.