![[Análises] História da alimentação (Jean-Pierre Williot) Resumidos.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2616357/c1a-085k3-dmdgvr0xip6-qier2x.jpg)
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História da alimentação (Jean-Pierre Williot)
- Amazon Brazil Store: https://www.amazon.com.br/dp/6557139002?tag=9natreebrazil-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Hist%C3%B3ria-da-alimenta%C3%A7%C3%A3o-Jean-Pierre-Williot.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/o-almo%C3%A7o-da-turma-de-sara/id1605349125?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Hist+ria+da+alimenta+o+Jean+Pierre+Williot+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Hist%C3%B3ria-da-alimenta%C3%A7%C3%A3o-Jean-Pierre-Williot.html
- Leia mais: https://brazil.9natree.com/read/6557139002/
#cadeiaalimentar #indústriaagroalimentar #abastecimentoeconsumo #personalizaçãodigital #criseecológicaefome #Histriadaalimentao
Publicado pela Vozes em 2023, História da alimentação, de Jean-Pierre Williot e Gilles Fumey, é uma síntese histórica e interdisciplinar sobre as transformações que tornam possível comer: obtenção de matérias-primas, processamento, circulação, venda e consumo doméstico ou realizado fora de casa. Com 152 páginas na edição brasileira, o livro não propõe uma cronologia contínua e centrada em uma única civilização. Em vez disso, percorre mudanças na cadeia alimentar em diferentes continentes, relacionando práticas cotidianas a técnicas, mercados, culturas e escolhas políticas. A proposta ganha atualidade ao situar o presente em um quadro de transição: sistemas produtivos se reorganizam, a indústria agroalimentar muda e o consumo tende à personalização, com aceleração digital. Os autores também vinculam a alimentação a crises ecológicas e à persistência da fome, evitando reduzir o assunto à gastronomia ou à preferência individual. Trata-se, portanto, de uma obra de história social da alimentação voltada a compreender como sistemas alimentares produzem simultaneamente abundância, desigualdade, hábitos e dependências.
- Amazon Brazil Store: https://www.amazon.com.br/dp/6557139002?tag=9natreebrazil-20
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- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/o-almo%C3%A7o-da-turma-de-sara/id1605349125?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Hist+ria+da+alimenta+o+Jean+Pierre+Williot+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
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#cadeiaalimentar #indústriaagroalimentar #abastecimentoeconsumo #personalizaçãodigital #criseecológicaefome #Histriadaalimentao
Publicado pela Vozes em 2023, História da alimentação, de Jean-Pierre Williot e Gilles Fumey, é uma síntese histórica e interdisciplinar sobre as transformações que tornam possível comer: obtenção de matérias-primas, processamento, circulação, venda e consumo doméstico ou realizado fora de casa. Com 152 páginas na edição brasileira, o livro não propõe uma cronologia contínua e centrada em uma única civilização. Em vez disso, percorre mudanças na cadeia alimentar em diferentes continentes, relacionando práticas cotidianas a técnicas, mercados, culturas e escolhas políticas. A proposta ganha atualidade ao situar o presente em um quadro de transição: sistemas produtivos se reorganizam, a indústria agroalimentar muda e o consumo tende à personalização, com aceleração digital. Os autores também vinculam a alimentação a crises ecológicas e à persistência da fome, evitando reduzir o assunto à gastronomia ou à preferência individual. Trata-se, portanto, de uma obra de história social da alimentação voltada a compreender como sistemas alimentares produzem simultaneamente abundância, desigualdade, hábitos e dependências.
