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Nutrição no esporte: Diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício, de Asker Jeukendrup e Michael Gleeson, é um manual acadêmico e profissional dedicado à relação entre alimentação, metabolismo e desempenho físico. Em sua quarta edição brasileira, a obra organiza fundamentos de nutrição e fisiologia do exercício em uma progressão que vai das necessidades energéticas e dos nutrientes às decisões aplicadas ao treinamento, à competição e à recuperação. O foco não é apresentar fórmulas universais para atletas, mas explicar a base científica que permite adequar ingestão de energia, carboidratos, proteínas, gorduras, líquidos e micronutrientes às demandas individuais. O livro também examina suplementação, composição corporal, controle de peso, transtornos alimentares e grupos com necessidades específicas. Atualizações sobre microbiota intestinal, desconfortos gastrointestinais, eletrólitos no calor, imunidade e deficiência energética relativa no esporte ampliam seu alcance. Assim, a obra combina diretrizes práticas com mecanismos bioquímicos e fisiológicos, ajudando o leitor a avaliar recomendações nutricionais de modo crítico e contextualizado.