[Análises] Manual de Viticultura (Eduardo Giovannini) Resumidos.

Manual de Viticultura (Eduardo Giovannini)

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Manual de Viticultura, de Eduardo Giovannini, é um manual técnico em português dedicado à produção de uvas para consumo in natura e para industrialização. Publicado pela Bookman na coleção Tekne, o livro apresenta uma visão abrangente do processo vitícola, acompanhando o percurso que vai da definição do local de implantação do vinhedo à maturação e à colheita dos frutos. Sua proposta é articular fundamentos de viticultura com orientação aplicável à tomada de decisões no campo. Em vez de tratar a uva apenas como matéria-prima final, a obra enquadra a qualidade e o destino da produção como resultados de escolhas feitas durante todo o ciclo produtivo. Esse enfoque é especialmente relevante porque a implantação, o manejo e a definição do momento de colheita são etapas interdependentes. O livro se dirige tanto a pessoas que pretendem iniciar atividades com videiras quanto a produtores e estudantes que buscam uma referência organizada sobre a cadeia de produção da uva. Seu caráter de manual privilegia a compreensão operacional dos fatores que condicionam um vinhedo.