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Publicado em português em 2019, Genômica nutricional nas doenças crônicas não transmissíveis é uma obra técnico-científica voltada à interface entre Nutrição, genética e saúde pública. Associado à pesquisadora Helen Hermana M. Hermsdorff e organizado em colaboração com especialistas da área, o livro examina como a interação entre características genéticas, alimentação e outros componentes do ambiente ajuda a explicar a suscetibilidade desigual às doenças crônicas não transmissíveis. Seu foco inclui condições de grande relevância epidemiológica, como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, sem reduzir sua origem a um único gene ou nutriente. A proposta é apresentar os fundamentos e as possibilidades da nutrigenética, da nutrigenômica, da epigenética, da microbiota e das tecnologias ômicas. Trata-se, portanto, de um livro de referência acadêmica e profissional, não de um manual de dietas individualizadas. Ao aproximar mecanismos biológicos e questões clínicas, a obra sustenta uma visão de nutrição de precisão baseada em evidências, ao mesmo tempo que evidencia a complexidade de converter achados genômicos em recomendações aplicáveis.