![[Análises] Bioquímica da nutrição (Jane Rizzo Palermo) Resumidos.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2665389/c1a-085k3-kppwz752irn-fqyjym.jpg)
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Bioquímica da nutrição (Jane Rizzo Palermo)
- Amazon Brazil Store: https://www.amazon.com.br/dp/6555864052?tag=9natreebrazil-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Bioqu%C3%ADmica-da-nutri%C3%A7%C3%A3o-Jane-Rizzo-Palermo.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Bioqu+mica+da+nutri+o+Jane+Rizzo+Palermo+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Bioqu%C3%ADmica-da-nutri%C3%A7%C3%A3o-Jane-Rizzo-Palermo.html
- Leia mais: https://brazil.9natree.com/read/6555864052/
#Caminhosmetabólicos #Carboidratos,lipídeoseproteínas #Fibrasalimentares #Vitaminaseminerais #Interaçãoentrealimentosefármacos #Bioqumicadanutrio
Bioquímica da Nutrição, de Jane Rizzo Palermo, é uma obra didática de referência voltada à interface entre os fundamentos bioquímicos e a alimentação humana. Em sua 3ª edição, publicada pela Atheneu em 2022, o livro foi revisto, atualizado e ampliado, mantendo como eixo a explicação do percurso dos nutrientes: ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção. Seu escopo abrange carboidratos, lipídeos, proteínas, fibras, vitaminas, minerais, alimentos funcionais e interações entre alimentos e fármacos, além de introduzir a organização dos caminhos metabólicos. A proposta não é oferecer prescrições dietéticas individualizadas, mas construir base conceitual para compreender por que composição, quantidade, variedade e contexto dos alimentos importam para o estado nutricional. Palermo também situa a alimentação em condições sociais, econômicas, culturais e regionais, evitando tratá-la apenas como soma de moléculas. Com linguagem objetiva e questões de estudo, o volume atende sobretudo à formação e à revisão de estudantes e profissionais de Nutrição e áreas correlatas da Saúde.
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Bioquímica da Nutrição, de Jane Rizzo Palermo, é uma obra didática de referência voltada à interface entre os fundamentos bioquímicos e a alimentação humana. Em sua 3ª edição, publicada pela Atheneu em 2022, o livro foi revisto, atualizado e ampliado, mantendo como eixo a explicação do percurso dos nutrientes: ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção. Seu escopo abrange carboidratos, lipídeos, proteínas, fibras, vitaminas, minerais, alimentos funcionais e interações entre alimentos e fármacos, além de introduzir a organização dos caminhos metabólicos. A proposta não é oferecer prescrições dietéticas individualizadas, mas construir base conceitual para compreender por que composição, quantidade, variedade e contexto dos alimentos importam para o estado nutricional. Palermo também situa a alimentação em condições sociais, econômicas, culturais e regionais, evitando tratá-la apenas como soma de moléculas. Com linguagem objetiva e questões de estudo, o volume atende sobretudo à formação e à revisão de estudantes e profissionais de Nutrição e áreas correlatas da Saúde.
